超鮮美的【鮮蝦乾貝砂鍋粥】

用料  

超鮮美的【鮮蝦乾貝砂鍋粥】的做法  

1. 1⃣️準備食材：
   1.鮮蝦，從第二節取出蝦線，或者開蝦背剔除蝦線，蝦頭留下備用。
   2.乾貝，泡水去除表面浮沉，嫌乾貝味道重的可以多換幾次水泡製。
   3.香菇，去蒂切薄片
   4.芹菜，取前段較細的部分切丁，也可以替換成“蘆筍”等食材。
   5.蔥、姜切絲備用。

2. 2⃣️炸蝦油：
   1.鍋內放少許油，油熱後，加入蔥絲、薑絲、蝦頭。
   2.蝦頭遇熱色澤鮮紅，小火煸出香味，炒2-3分鐘即可。
   3.加水入炒鍋，再將蔥絲、薑絲、蝦頭取出扔掉。

3. 3⃣️煮粥：
   1.砂鍋內加入淘好的米，將上一步的水倒入砂鍋中，大火煮開。（水量是米的1-1.5倍）
   2.煮開後，轉小火，加入香菇片、鮮蝦、乾貝，蓋蓋燜煮。
   3.約25-30分鐘，大米可見“微胖”的樣子，加入芹菜丁，煮2-3分鐘。

4. 4⃣️關火～可以加香菜、香蔥調味，或者直接吃，也一樣鮮美～
   

5. 一碗濃濃的【鮮蝦乾貝砂鍋粥】出鍋啦～超級美味哦～

6. 一碗濃濃的砂鍋粥～

小貼士

⚠️tips：
1.用砂鍋煮的，要注意隔幾分鐘用勺攪拌一下，不然大米會粘在鍋底的。
2.如果你發現剛開始水放少了，稍加一些也無妨，不要煮的太乾哦。
3.用剩下的米飯來做也是不錯的，就是減少煮飯時間就好了。