不放鹽，不炒糖色的紅燒肋排

單位食堂偶爾提供這種大肋排，大家都相當捧場，因爲總覺得家裏做起來太麻煩～其實真正動起手來也還好，一個多小時就搞定了滿滿一大盆，大塊吃肉真滴很爽啊

用料  

不放鹽，不炒糖色的紅燒肋排的做法  

1. 買來一整片肋排，讓對方切成4cm*4cm方塊

2. 差不多就是這個大小啦，兩根肋骨寬，大塊吃起來夠勁

3. 水燒開，放入肋排，再燒沸騰即可，冷水沖洗乾淨

4. 調料集中營～非常簡單

5. 實在來不及拍照。起油鍋爆香花椒和蔥姜，比燒紅燒肉油多一點，放入肋排兩面略煎一下，顏色微黃，加入老抽，翻炒上色，再加入生抽和料酒，可以加200克水，效果如圖片，已經着色了。大火燒開，小火燉煮半小時。

6. 放入冰糖，再燉15分鐘，大火收幹。香氣撲鼻，鹹甜適中，根本停不下來～