紅燒兩豬蹄
老婆想吃豬蹄，特此奉獻
用料
| 豬蹄 | 2只 |
| 老抽 | 少量 |
| 八角 | 5個 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 香葉 | 4片 |
| 油 | 適量 |
| 蔥 | 1根 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 冰糖 | 適量 |
紅燒兩豬蹄的做法
豬蹄用火（爐火）去毛，後用刀刮乾淨豬皮，剁成小塊，
豬蹄冷水下鍋，鍋中放入蔥段，料酒焯水，開鍋煮5分鐘，撈出溫水或涼水洗淨，控幹備用。
鍋中放入少許食用油，放入適量冰糖，中火熬出咖啡色，略微起泡後放入豬蹄翻炒上色，炒2-3分後，放入生抽，老抽，翻炒20秒，放入八角，桂皮，香葉，辣椒（可不放），翻炒1分鐘。
加入多點開水，加入適量食鹽，和雞精調味，一塊腐乳（可不加）小火熬1小時以上，然後大火收汁，快收干時一定要來回翻炒，防止糊底，起鍋，裝盤。。。圖片只用原圖，不美圖！！！
