迷你小煎包 食譜坊 煎 2.29W 大中小設定文字大小 用料 麪粉 200克 水 100克 酵母 2克 豬肉 150克 大蔥生薑 少量 生抽 適量 老抽 少許 蠔油 1勺 料酒 適量 迷你小煎包的做法 麪粉➕水➕酵母揉成光滑的麪糰發酵兩倍大(天太熱水滴上去了,哈哈哈) 切肉,剁成顆粒較大的肉餡(個人覺得這口感比較好)調料拌進肉末裏,均勻後加入少量清水後攪拌,水分吸收再加一次清水攪拌至上勁 發酵後拿出來使勁揉,排出氣 分成小啾啾擀成中間厚周圍薄,包包子 鍋底提前刷油,包子包好直接放冷鍋裏發酵,稍微變大後開火,底部微黃加一大勺土豆澱粉調的水蓋上蓋子中火至水分收幹 出鍋 趁熱吃,😁 TAG標籤:好吃 迷你小煎包 迷你 #