香煎豆腐，蒜香雞翅等

食譜坊煎 1.45W

用料

香煎豆腐，蒜香雞翅等的做法

豆角炒雞蛋
用料：長豆角，雞蛋，鹽，生抽調料

1，豆角切小丁,雞蛋打散備用

2，鍋少油加蒜末爆香加入豆角丁翻炒加入1勺生抽和少許鹽翻炒片刻

3，淋上雞蛋液,待快凝固再翻炒加少許蠔油翻炒即可出鍋啦
香煎豆腐
用料：老豆腐1塊，雞蛋，生粉，生抽，蒜，油，糖，鹽，小蔥，蠔油，小米椒

步驟：1，蒜、小米椒切碎,放入碗中,加入醬油、耗油、糖、鹽以及半碗清水攪拌均勻備用。

2，準備適量生粉,雞蛋打散備用

3，老豆腐切薄片,不要切太厚,切太厚味道進不去

4，鍋中放入適當油,豆腐先裹一層生粉,再裹層蛋液,放入鍋中煎至兩面金黃。

5，煎至兩面金黃後倒入調好的醬汁,煮至醬汁變濃稠,要保證每塊豆腐都吸入醬汁最後撒上蔥花,完事~倍兒下飯!
蒜香雞翅
用料：雞翅，蒜，生抽，老抽，料酒，耗油，糖，鹽

步驟：1，半頭蒜切沫雞中翅兩面劃兩刀+一半蒜末+兩勺料酒+兩勺生抽+半勺老抽+一勺蠔油+一點點鹽+一小勺糖,抓拌均勻醃製1小時備用(醃料汁不要倒掉)。

2，鍋中倒油,將另一半蒜末小火放入鍋中炸出香味顏色金黃後撈出備用。用炸完蒜末的油來煎醃製好的雞翅,中小火雞翅兩面煎焦黃。倒入醃製後剩餘的醬汁,再加一小碗水。

3，中小火蓋蓋燜8分鐘左右。開蓋後倒入炸好的蒜末,大火收汁即可。
口蘑湯
用料：口蘑，蔥，香菜，鹽，生抽

步驟：1，口蘑洗淨，根掰掉，香菜，蔥切碎備用

2，起鍋燒油，口蘑倒扣，中小火煎至微微變黃，可以看到口蘑微微出水，口蘑煎軟，切成小塊

3，加水燒開，加入生抽，鹽調味，小火煮10分鐘出鍋啦～非常鮮美～
海味冬瓜
用料：冬瓜，海米，姜，蒜，鹽等調料

步驟：1，冬瓜切塊，姜蒜切末，海米浸泡一會備用

2，起鍋熱油下姜蒜花椒爆香，下冬瓜翻炒下海米炒加水蓋蓋大火燜煮

3，水分快收幹加鹽雞精調味，加澱粉水翻炒一會就可以出鍋啦
土豆燉牛腩
用料：牛腩，土豆，胡蘿蔔，西紅柿，洋蔥，蔥薑蒜，幹辣椒，冰糖，老抽，生抽，料酒，鹽

步驟：1，牛腩切塊,冷水下鍋,煮開後撇浮沫,再煮3分鐘,撈出瀝水備用。（煮牛腩的水不要扔掉等一下要用）

2，小火炒糖色,炒完糖色把牛腩翻炒上色，加入蔥薑蒜段、香葉、幹辣椒,略翻炒後,加入生抽、老抽、料酒,中火翻炒出香味。再加入西紅柿塊和番茄醬,微微翻炒

3，加入第一步焯牛腩的水,多一點沒關係,等一下還要加入土豆和胡蘿蔔。大火燒開,轉小火,燜燉40分鐘後加入土豆和胡蘿蔔繼續燜燉半小時,期間嘗一下湯的鹹淡,加鹽調整。

4，把湯收到自己理想的狀態,出鍋配米飯,香噴噴幾大碗。西紅柿和洋蔥全都已經燉沒了,特別入味。
金沙玉米粒
用料：玉米，玉米澱粉，蛋黃，鹹鴨蛋黃，白糖

步驟：1，水開下玉米粒，煮2分鐘備用，加入蛋黃攪拌均勻，澱粉分兩次加入，讓每一顆玉米都裹上澱粉

2，起鍋燒油，油溫6成熱下鍋炸，炸至金黃酥脆撈出。

3，準備3個鹹鴨蛋黃，加入一勺白糖，壓成泥，鍋中油熱將蛋黃炒出油，倒入玉米粒翻炒均勻即可，撒上黑芝麻出鍋啦，小朋友最愛～
紅燒土豆
用料：土豆，澱粉，蔥，蒜，生抽，老抽，糖，鹽，耗油

步驟：1，半碗清水中加入兩勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，半勺糖，少許鹽，一勺澱粉攪拌均勻。

2，土豆切大塊，起鍋燒水下土豆煮10分鐘。

3，起鍋燒油下蔥蒜爆香下土豆煎至兩面金黃，倒入調好的醬汁，小火煮2分鐘再大火收汁，撒上蔥花，美味出鍋啦，非常下飯
金針菇豆皮卷
用料：金針菇，豆皮，澱粉，生抽，耗油等調料

步驟：1，生抽1勺十老抽一勺十蠔油一勺十少和糖十6勺清水拌勻金針菇洗淨撕小撮,豆皮切成小長條,取一小撮金針菇,用豆腐皮緊緊裹起來,用牙籤固定

2，鍋少油放入卷好金針菇煎兩面金黃撈出,爆香蒜末,加入金針菇加料汁煮2分鐘,淋上水澱粉撒上蔥花,裝盤把牙籤拿掉，超級下飯又美味喔
小炒西葫蘆
用料：西葫蘆，小米椒，蒜，生抽，鹽，糖，香醋，香油，番茄醬

步驟：1，西葫蘆切開去籽，切成長條，撒少許鹽，出出水

2，調個料汁～少許生抽，糖少許，耗油半勺，番茄醬半勺

3，西葫蘆擠幹鹽水，浸泡洗淨再擠幹水分。

4，起鍋燒油下蒜爆香，下西葫蘆翻炒，倒入料汁翻炒，加入少許香醋，少許香油即可出鍋啦~