煎牛排 簡單好吃！

留學生在家長肉的第n天

牛排真的是很快速且簡單的一餐啦
配點西蘭花和蒜香小麪包做午餐
幸福滿滿❤️

用料  

煎牛排 簡單好吃！的做法  

1. 牛排簡單清洗一下，用紙巾把上面的水分吸乾。用海鹽和黑胡椒均勻塗抹牛排的兩面。

2. 鍋燒熱倒入橄欖油，油燒熱的時候放入牛排不要動，等到血水流出再翻面煎。

3. 放入按扁的帶皮大蒜和迷迭香，轉小火放入黃油（大火放黃油的話，黃油容易焦掉髮苦）。

4. 平底鍋可以微微傾斜，用勺子不斷將融化的黃油淋到牛排上。

5. 用夾子夾起牛排，進行封邊處理。（就是把牛排的側邊都煎一下）

6. 把煎好的牛排盛到盤子上靜置3分鐘，就可以切切吃肉肉啦。

小貼士

1. 冷凍的牛排提前六七個小時拿出來常溫化凍。

2. 煎牛排前先把大蒜瓣按扁扁。

3. 放牛排的時候慢慢放，小心被熱油濺到。

4. 個人感覺用夾子操作比鏟子好用。

5. 煎制時間跟牛排的大小厚度都有關係，如果不確定熟度可以感覺快好的時候用餐刀切開中間部分瞄一眼顏色。