黃瓜煎豆腐

黃瓜搭配豆腐，解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白質很容易被人體消化吸收，是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物極少，有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜，具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
這道菜做法簡單，口味清淡，做法簡單。做完了，纔想起拍照，發現晚了，圖片算了。

用料  

黃瓜煎豆腐的做法  

1. 豆腐提前控水，煎制時可生省時間。如果不控水，煎制時時間長一些

2. 豆腐切條，1cm*1cm*3-4cm爲宜，或者根據愛好切片，片不宜太大，容易炒碎，個人建議大概在2*2*1cm。黃瓜切片備用。

3. 燒熱鍋，加油，油熱後變小火，加入豆腐，進行煎炒。

4. 等豆腐煎黃後加入黃瓜炒一會兒，加入食鹽出鍋即可。

小貼士

1 煎豆腐一定要耐心，儘量晃動鍋，不要用鏟子，容易鏟碎。
2 鹽可以多放點，這道菜不容易入味。
3 喜歡酸味的話，可以加入少量白醋，增加食慾，促進鈣的吸收。食醋加進去菜不好看。
4 有的加入雞蛋。做法是雞蛋先炒熟，備用，最後快出鍋時加入雞蛋炒勻即可