煎豆腐炒黃豆芽

這個年在疫情中就這麼過完了，大家都宅在家裏無所事事。雖然這個年沒能過好，但是大家的魚肉估計也沒少吃。不管怎麼說我們中國人把年看得會比較重要，雖然過年只能宅在家但是也要把年過好。問題這來了，吃好沒問題，吃好了不能出門就有問題了。再過二天就有喊長胖的了。趕緊改革吃法，上素菜吧，今天我就做了一道我從小就喜歡吃的油煎豆腐炒黃豆芽。就米飯好吃哎。
大家都知道，黃豆擁有豐富的優質蛋白質和卵磷脂，是日常補充能量的很好的食材，用大豆製作的各種豆製品更是平常餐桌上不可或缺的美食。《舌尖上的中國》以及各種美食節目中都是把黃豆及豆製品列作重頭篇章。不同的地方都會根據所在地的口味和習俗把豆製品進行深入的挖掘。大豆蛋白最大的優點就是既能充分補充身體對營養的需要又不至於造成營養過剩，在這過完年又不能出行的時候，它的優點應該被弘揚出來。
今天就跟大家分享一下這道好做又好吃的油煎豆腐炒黃豆芽。

用料  

煎豆腐炒黃豆芽的做法  

1. 豆腐切成0.6-0.7釐米厚的，4釐米見方的塊，黃豆芽洗淨備用，蔥花切好

2. 鍋中倒入植物油，五成熱的時候，把豆腐塊碼入鍋中，中小火煎成兩面金黃。撈出備用
   鍋中倒入植物油，正常炒菜量，六成熱時放入蔥花煸香，放入黃豆芽煸炒，待開始發軟的時候把煎好的豆腐塊倒入鍋中一起翻炒，
   淋入少許生抽，放入食鹽和少許糖（正常炒菜量）翻炒幾下。

3. 可以吃了

4. 就米飯特好吃。