板面滷製作 食譜坊 滷 1.26W 大中小設定文字大小 用料 牛肉 500克 幹辣椒 100克 鹽 20克 姜 10片 桂皮 3塊 花椒 20克 八角 8個 丁香 少許 肉蔻 3個 草果 25克 陳皮 2片 蔥 3根 白芷 3片 香葉 6片 小茴香 少許 郫縣豆瓣醬 100克 豆瓣醬 50克 番茄醬 50克 生抽 5勺 老抽 2勺 糖 20克 鹽 50克 雞精 6勺 大豆油 300克 牛油 150克 板面滷製作的做法 幹辣椒用90度水泡開!基本和新摘下來的差不多就行! 加入油!小火炸一下香料! 炸好撈出!炸辣椒倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油!加入豆瓣醬翻炒加入番茄醬翻炒!加入醬油 加入牛肉熬製一個小時以上 TAG標籤:好吃 板面滷製作 板面 #