炒滷麪的滷麪製作（河南蒸滷麪）

在老家的時候，菜市場有店家賣蒸制好的滷麪，買回家之後直接用雞蛋，洋蔥啥的炒一下，大學門口的炒麪真的一級棒。

來到上海之後，這邊連蒸滷麪都木有正宗的，更別提蒸好的滷麪和炒滷麪了。

提前蒸好滷麪，不帶菜的，可以放在冰箱裏，什麼時候炒什麼時候拿出來直接炒就好了。

我寫過一個食譜就是炒滷麪，大家可以點擊看一下。


好久沒更新食譜了，懶了😂😂
以後儘量勤快點😬😬

用料  

炒滷麪的滷麪製作（河南蒸滷麪）的做法  

1. 我買了3塊錢的麪條，直接放在已經開鍋的籠屜裏蒸15分鐘。

2. 準備好雞湯和老抽拌勻的湯汁，
   雞湯可以用高湯塊加水煮化開放涼，
   再加入老抽，老抽放多一點，湯汁顏色比較重。
   蒸過15分鐘的麪條拿出來放入盆中，老抽湯汁分次放入麪條中，拌勻，不能看見有白麪條。
   如果顏色不深就再放入點老抽再拌勻即可。

3. 再放入蒸過，開鍋再蒸制15分鐘。

4. 把蒸好的麪條放在盆中，用筷子拌開。

5. 我用大烤盤散開的，放涼就可以放冰箱儲存啦！

6. 不錯吧~哈哈哈！