香菇肉丁燜飯

第一次嘗試就大獲成功！

用料  

香菇肉丁燜飯的做法  

1. 準備食材：泡香菇，香菇水留用；淘米，用香菇水蒸飯，水比平常稍微少一些；豬裏脊切丁，用薑末、蔥花、料酒、生抽、白胡椒、鹽、澱粉醃製；胡蘿蔔切丁，香菇切丁

2. 熱鍋加油，加豬肉丁翻炒，加入少許白糖和蠔油，變色後盛出

3. 重新起鍋，倒油，加入胡蘿蔔、香菇、玉米粒、青豆翻炒；一段時間後加入肉丁，加少許水、1勺鹽、2勺蠔油、一點豉油，燉到收汁（留一點汁拌飯）

4. 待米飯熟了，將炒好的食材倒入電飯鍋中，和米飯混合均勻，再燜20min，即可出鍋