蒜蓉粉絲蒸大蝦—經典美味搭配

擺盤大氣好看，粉絲吸收了蒜蓉的香味後，口感筋道、鮮味十足，大蝦蒸得火候恰到好處，肉質豐美彈牙，湯汁都是鮮甜的。

用料  

蒜蓉粉絲蒸大蝦—經典美味搭配的做法  

1. 乾粉絲用溫水泡軟，加入生抽、鹽、白胡椒粉拌勻。

2. 新鮮大蝦開背去掉蝦線，保留蝦頭和蝦尾。

3. 熱鍋放入少許植物油，加入蒜蓉爆香，盛出備用。

4. 將拌勻的粉絲均勻鋪在盤中，大蝦擺在粉絲上。

5. 爆香的蒜蓉淋在大蝦上，淋上一茶匙蠔油。

6. 鍋內燒開水後，將蝦上鍋大火蒸10分鐘，撒上蔥花即可。

小貼士

蝦尾用刀背拍一下，擺盤的時候更平穩，更好看。