油爆河蝦——舌尖上的中國

老公看舌尖上的中國，非要吃裡面的油爆河蝦，所以我只能絞盡腦汁滿足老公的口腹之慾了。

用料  

油爆河蝦——舌尖上的中國的做法  

1. 鍋內多倒點油，能沒過蝦為準。大火燒至200度，倒入生薑蔥，炸出香味，倒入蝦，將蝦炸熟炸酥。盛出。

2. 將料酒、生抽、糖、水和開。

3. 鍋內少留點油，將調好的汁倒入，大火煮開。

4. 倒入蝦，翻炒收汁，盛出。完成！

小貼士

蝦最好選較小的籽蝦，今天買的蝦有點大。殼炸的就有點老了。
炸蝦的油留著燒蔬菜，可讚了！