舌尖上的中國～毛豆腐

去年夏天去黃山旅遊，一少半為了觀景，一多半為了這個毛豆腐，實在是太喜歡這軟糯香滑外焦裡嫩別具一格的味道了，在徽州那幾天每頓飯都是必點菜（還有臭鱖魚，以後的菜譜裡會公佈呦）。回津後非常懷念這個味道，請教了老家安徽的同事後在某寶上買的腐乳曲，自己動手製作，誰說我們北方做不出來南方的美食，一年四季想啥時候吃都可以，超讚呢！

用料  

舌尖上的中國～毛豆腐的做法  

1. 豆腐切成長方塊

2. 4克腐乳曲溫水融化

3. 每一塊豆腐都要均勻的把腐乳曲蘸過來呦，放在通風的篦子上，陰涼通風處發酵

4. 第二天，表面只有一點細微的變化

5. 第三天啦，可愛的小絨絨長出來了

6. 第四天，豆腐已經乳化，毛毛長長了許多呢

7. 第五天，應該再等兩天的，可是我等不了啦😂

8. 起鍋燒油炸至金黃，我淋的是甜辣醬，也可以參照油炸臭豆腐的醬汁，不寫了趕緊吃去，饞蟲要爬出來了😂😂😂