斑斕夏日五彩水餃

#碰上彩虹，吃定彩虹#

俗話說
好吃不過餃子
味道鮮美，餡料豐富的五彩餃子
一直是人們心中的美味佳餚
包餃子的時候
總有一種幸福感油然而生
全家人團聚在一起
熱熱鬧鬧包餃子
是我記憶裡最鮮活的畫面

有時候我們心心念念一種食物
也許追尋的不是食物的味道
而是一起製作食物的那個人
是蘊藏在食物裡面的無盡思緒
是曾經擁有的那段舊時光

包餃子的時候總會想起我的媽媽
以前最開心的事情
就是和媽媽到菜市場買餃子餡料
回家後分工合作
我負責洗菜
媽媽負責剁肉餅做餡料
然後一起包餃子
看著一盤盤熱氣騰騰的餃子端上桌面
沒有什麼比這更幸福的事情了

喜歡餃子
或許喜歡的是和媽媽一起製作餃子的感覺
喜歡的是小時候有媽媽陪伴的兒時記憶

用料  

斑斕夏日五彩水餃的做法  

1. 餡料準備：蒜苗、半肥瘦豬肉、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、料酒、蠔油、生抽、鹽、澱粉

2. 蒜苗切成小粒，洋蔥、胡蘿蔔切成小塊，和豬肉及其它調料一起放進料理機絞成肉餡

3. 紫甘藍撕成小塊，加適量清水榨汁，加入麵粉一起和成紫色的麵糰

4. 南瓜切成小塊，加適量清水攪成糊狀，加入麵粉一起和成黃色的麵糰

5. 艾葉洗淨捏幹水分，加適量清水攪成糊狀，加入麵粉一起和成綠色的麵糰

6. 和好的麵糰靜置15-30min

7. 用擀麵棍擀成薄片（也可以壓面機壓成薄面片）

8. 用圓形的蓋子壓成一張張餃子皮

9. 然後，就開始包餃子吧~

10. 水開後放點鹽，開始下餃子啦，餃子有輕微上浮的跡象加點冷水，繼續蓋上鍋蓋煮至水開，重複加2-3次冷水，直至餃子煮熟

11. 裝進盤子，搭配陳醋，開吃~

12. 吃不完的餃子可以放冰箱冷凍，吃的時候直接拿出煮就可以了喲~超級方便

13. 看著五彩斑斕的餃子，心情也會變得好好喔

14. 幸福就是這麼簡單

小貼士

music
最心痛是 愛得太遲
有些心意 不可等某個日子

今天介紹的這款五彩餃子
前段時間天氣都不怎麼好
陰雨綿綿的天氣
為自己描繪一道五彩斑斕的彩虹吧
然後把好心情吃進肚子裡

那些盪漾在舌尖的美食
那些鐫刻心間的人事
是生命中永不可磨滅的印記
是美好生活的源泉

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