杭式涼麵

炎炎夏日，懶得動，沒食慾，總有這麼幾道菜是夏季必備。這道涼麵用了杭州人最愛的炸醬，配上一個半流心荷包蛋，每一口面都沾滿了炸醬和蛋液，無比美味。

用料  

杭式涼麵的做法  

1. 首先準備一口鍋，燒水，煮麵。（水開後將面下入水中，煮熟後撈起，放入冰水中）

2. 另準備一口鍋燒水，將毛豆煮熟，撈出。

3. 胡蘿蔔，黃瓜切絲，備用。

4. 準備一個炒鍋，炒醬，鍋裡放入油，放入蒜末，薑末爆香放入肉末炒至半熟加入甜醬，黃豆醬翻炒加入少許水。煮熟。

5. 準備一個平底鍋，放少許油，煎一個太陽蛋。

6. 所有食材準備完畢後，將麵條裝碗放上所有材料加少許花生，淋醬，放上太陽蛋撒上蔥花。完成！