木瓜魚湯（紅眼魚），清潤養顏

2022.04.21

在廣東，木瓜魚湯是很一款很受歡迎的靚湯，女神養顏、媽媽催乳、娃娃潤肺都喜歡喝它，大豬蹄子也就順帶沾沾光嘗一口鮮甜🤪。

今天老佛爺說買到野釣的紅眼魚，用來煲鄉下孃家種的木瓜。紅眼魚？紅眼病？！問度娘，原來是赤眼鱒，賣68元一斤的呢😋。一下班立馬屁顛屁顛趕過去煲湯。

魚是野釣的，姜蔥木瓜都是自家種的，使用綠色食材、看着湯變越來越濃變成奶白色的過程，莫名的療愈。紅眼魚肉質細膩、鮮美，煲的湯很清甜一點都不腥，噸噸噸幹了~🤩

用料  

木瓜魚湯（紅眼魚），清潤養顏的做法  

1. 殺魚，血塊和黑膜弄乾淨。

2. 煎魚。

3. 煎好後移入湯鍋的沸水中。放薑片。

4. 煲了五分鐘，挺白了。

5. 再煲十分鐘，放入木瓜。

6. 咕嘟咕嘟，奶白色，舒服。

7. 已經煲半小時，湯濃了。

8. 去摘點小蔥。蔥花小清新。

9. 下鹽，下蔥花。

小貼士

沸水沸水沸水。