養生【韓式參雞湯】

韓國是一個很注意養生的國家
喜歡用中藥材跟食物相結合
這道參雞湯就是其中之一

一年四季都可食用
尤其是在夏季三伏天的時候
更適合喝參雞湯～

參雞湯跟朝鮮族的雞米飯略有不同


人蔘性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

　　雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，

　　因此人蔘雞湯是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。

用料  

養生【韓式參雞湯】的做法  

1. 容我吐槽一下這兩隻沒有清理肚子的雞，
   因疫情找不到賣雞的
   超市裏的雞又都是開肚子了的，
   剛好小區業主羣裏有人賣雞
   說是親戚家的雞因爲疫情沒有飼料喂
   想把雞賣掉……
   
   我說不要開膛破肚，
   我想往雞肚子裏要放東西……
   結果真是沒開😅😅😅
   這是要我把要放的東西放哪裏呀……
   

2. 準備好所有食材
   

3. 雞清洗，去掉雞屁股跟多餘脂肪

4. 小翅膀，不喜歡的可以剪掉
   我是沒有剪

5. 提前泡好糯米
   鷹嘴豆（10個小時）

6. 把一半的糯米裝進雞肚子裏

7. 然後放1顆大棗，一顆人蔘，兩顆板栗
   （根據雞的大小，材料自己決定）

8. 再把剩餘的糯米裝進去

9. 用牙籤封口，然後把雞屁股的地方用一顆大棗堵上

10. 把一條腿旁邊戳穿一個洞，把另一條腿放進去

11. 這是盤好腿的樣子

12. 雞放入砂鍋中，把剩餘的材料；人蔘，黃芪，板栗，大棗，蒜瓣，鷹嘴豆一起放進砂鍋，

13. 一次性加入足夠的水

14. 最後放一顆大蔥，蓋上蓋子大火煮開轉中小火一個小時

15. 出鍋嘍， 放點蔥花

16. 滿肚子裏都是貨……
    糯米軟糯香
    
    尖椒切圈加入海鮮醬油裏，這就是蘸料汁
    

17. 今天又是元氣滿滿的一天呢

小貼士

1：燉雞的時候不放鹽，喝湯的時候根據各人口味再放跟胡椒粉
2：雞肉蘸料汁吃或是胡椒粉跟鹽，因人而異吧。
3：所有材料可自行添加。