低脂雞絲沙拉

夏天到了，減肥計劃提上日程，做點輕食來吃！要求要能吃飽、熱量又低、蛋白質和蔬菜都要兼顧的，一份雞絲沙拉再合適不過！

用料  

低脂雞絲沙拉的做法  

1. 雞胸肉分割成薄塊（易熟），冷水下鍋，鍋裏放上大蔥段、薑片、八角、香葉，倒一點料酒，大火煮開撇去浮沫。

2. 白菜、芹菜、萵筍杆洗淨備用

3. 白菜切絲，放適量鹽，用手抓勻，醃製10分鐘

4. 醃製好的白菜絲體積明顯變小了，把醃出的水擠幹倒掉。

5. 雞胸肉煮熟後撈出來用涼開水泡一下，可以讓肉質更有韌勁。

6. 芹菜切段、萵筍杆切絲

7. 姜3片、蒜半個、小蔥一根、小米辣5個，切碎備用

8. 料汁碗裏倒上生抽、海鮮醬油、一點香醋、一點點藤椒油

9. 洋蔥切絲，料汁碗裏放上兩片糖漬檸檬和兩勺糖漬檸檬汁（我是爲了方便用了平時泡水和的檸檬），如果沒有糖漬檸檬，可以用新鮮檸檬半個切兩片，剩下的擠出檸檬汁放入料汁碗，再加一點白糖。

10. 雞胸肉泡到可以直接上手的溫度就可以拿出來撕了，全部撕碎和蔬菜放到一起。

11. 料汁全部倒進去，戴上一次性手套抓勻。靜置10分鐘後食用！

12. 上面蔬菜和肉的量做了口徑14cm的碗4碗

13. 吃起來很清香清爽解暑的一道低脂沙拉！快試一試吧！