生酮/非生酮皆宜 黃油烤口蘑/白蘑菇佐黑胡椒玫瑰鹽 低卡低碳高膳食纖維健康晚餐

自用改良食譜。
靈感來自日式烤肉店裏的黃油烤口蘑。
黃油混合口蘑汁水的香，不是一般人能抵擋。
鹹黃油本身有鹽味，口蘑汁有自然芳香，口淡直接拿起來喝湯吃菇肉就足矣。
口重再蘸少許黑胡椒喜馬拉雅玫瑰粉鹽，非常完美！
控卡可以不加黃油，少了奶油濃香，留下菌菇的鮮美，一樣吃得很快樂^-^

用料  

生酮/非生酮皆宜 黃油烤口蘑/白蘑菇佐黑胡椒玫瑰鹽 低卡低碳高膳食纖維健康晚餐的做法  

1. 我買的口蘑不知爲何傘蓋發黑，反過來有點小噁心，不過沒關係好吃就不虛了。
   550g口蘑差不多剛好25個。
   口蘑去菌柄，只留傘蓋，清水沖洗乾淨，瀝水。
   烤盤上鋪平油紙，把傘蓋反向安放到油紙上，組成5x5的小方陣。
   每個傘蓋排隊領走2.5g左右的黃油（買小盒裝的銀寶黃油就非常方便，每盒10g，撕開就看到4小坨，用叉子或者黃油刀切開放到菇菇上，方便得不像話）。

2. 烤箱200度預熱10分鐘，放入排了25個菇菇的烤盤繼續烤20分鐘。

3. 口蘑的汁水溢出來和黃油融爲一體，每個黝黑的傘蓋都變成了盛着瓊漿玉液的容器。

4. 在大盤子的一角研磨好粉鹽和黑胡椒，倒上黑胡椒醬，一個個夾出黑蘑菇裝盤。

5. 趁熱！先喝汁水，再用肉唧唧的傘蓋蘸點黑胡椒玫瑰鹽，兩口一個，人間美味不過如此！
   這個分量大概夠2-3個人吃。

6. 慣例的營養成分表⬆️
   我一定要說明一下！
   口蘑所含的碳水絕大部分是膳食纖維，這個碳水數值要減9。
   所以實際的營養成分是：
   淨重600g的黃油烤口蘑
   總熱量561大卡
   總蛋白質19g
   總脂肪51g
   淨碳水2g
   膳食纖維9g
   
   每百克數據自行除以6吧，算着算着你都會歡呼出聲^-^
   

小貼士

用淡黃油或者無鹽黃油的話，建議配鹽帶出鮮味喔！