堪比肯德基的炸雞中和炸翅根
本來打算吃火鍋，提前把雞中翅和翅根解凍了，後來取消了，就醃一醃，第二天做油炸的了
用料
| 雞中翅 | 400克（9個） |
| 雞翅根 | 400克（12個） |
| 自制醃料 | |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 大蒜 | 3瓣剁碎 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 普通麪粉（炸之前裹） | 170克-200克 |
堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法
雞中翅提前一晚上醃好，蓋保鮮膜放冰箱，或者是上午醃好，傍晚炸
![堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第2張]( "堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第2張")
準備170克-200克左右的麪粉，用來裹醃好的雞中翅和雞翅根，第一次裹好，然後放水裏浸下打溼
![堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第3張]( "堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第3張")
麪粉裹第二遍，然後把多餘的麪粉拍掉
![堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第4張]( "堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第4張")
油溫150度左右，有點冒煙就可以炸了
![堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第5張]( "堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第5張")
開中小火，慢慢炸，炸到外表金黃色，大概5-6分鐘左右
![堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第6張]( "堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第6張")
第一次炸得顏色淺一點，吃之前復炸一次，第二次炸的時候顏色就會很好看
![堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第7張]( "堪比肯德基的炸雞中和炸翅根的做法步驟圖 第7張")
小貼士
1.因爲是生炸的，所以火開小點，慢慢炸纔會炸透，不能開大火，開大火會焦，然後裏面還不熟；
2.鹽多點，醬油少點，醃得透；
3.白糖是爲了中和下鹽的味道，放一點點就行了，也可以不放
