冬瓜燴蝦仁

蝦仁🍤與冬瓜，出鍋時加入香菜，真的好好吃😋，冬瓜夏天吃特別好，利尿清熱，又降火，可以做冬瓜丸子，冬瓜排骨湯等，我這個蝦仁是大蝦剝皮的，剝皮時把蝦油留下，炒出來金黃金黃的，好看～

用料  

冬瓜燴蝦仁的做法  

1. 小的毛冬瓜切一半

2. 去皮去瓤切成厚片

3. 這樣備用大約有600克

4. 10只大蝦共220克，去皮、去頭和胃，去蝦腸後僅餘150克

5. 加入蔥姜，花椒料酒醃製一會

6. 香菜切末，蒜切片備用

7. 鍋內加入20克油，油熱倒入蝦仁

8. 中大火燒至蝦仁捲曲變色

9. 這樣

10. 下入冬瓜，中火翻炒

11. 剛剛開始冬瓜是這樣，硬梆梆的

12. 炒至冬瓜皮軟，加入生抽和鹽

13. 越來越軟乎，加入香菜和蒜

14. 簡單翻炒出鍋

15. 全程沒有加水，所以味道特別好