棉花糖質感de雲朵蛋糕

因爲做卡士達醬，剩餘的蛋清不想浪費，看上了雲朵蛋糕的顏，嘗試一下，效果還不錯

用料  

棉花糖質感de雲朵蛋糕的做法  

1. 蛋清分三次加入白糖打發，最後一次的同時加入玉米澱粉

2. 預熱烤箱，180度10分鐘左右

3. 打發的蛋清提起有小尖角就行，倒入鋪上烤布的烤盤，，用刮刀整理好形狀，向個小山丘

4. 灑上自己喜歡的堅果在表面，放入烤箱，180度20分鐘。我擔心裏面不熟，調低溫度到150度，再10分鐘

小貼士

我的是小烤箱，感覺溫度不是太準，所以最好能摸清自家烤箱脾氣，適當調整溫度。
另外在烤的時候會膨脹，烤盤最好放最下層烤，這樣表面也不會那麼容易糊，期間留意上色，感覺表面顏色夠了，但又擔心中間不熟，可以調低溫度或者再表面鋪層紙