菠蘿蛋包飯

名字叫菠蘿蛋包飯，其實沒有放菠蘿，它只是長的像菠蘿而已，如果手裏有菠蘿，炒飯的時候也可以加進去，那就是名副其實的菠蘿蛋包飯啦！

用料  

菠蘿蛋包飯的做法  

1. 兩個雞蛋加少許鹽和兩匙水澱粉打散，加水澱粉是爲了增加韌性使蛋皮不易破。

2. 小火加熱平底鍋，鍋內抹薄油後倒入蛋液，轉動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底煎成圓形蛋餅，表面凝固後盛出，不用翻面。

3. 將蛋餅切成食指寬的條

4. 黃瓜用刮皮器豎着刮成長片，也切成食指寬的條。

5. 把雞蛋條和黃瓜條用編花籃的方法編在一起，如圖每隔一個把雞蛋條揭起放上黃瓜條，看到揭起的雞蛋條貼着鍋底的一面了吧，這就是爲什麼煎蛋餅時不要翻面，要保持表面的顏色漂亮，翻面貼到鍋底就會有斑紋。

6. 然後把蛋條放下，錯開上一排的繼續每隔一個揭開放黃瓜條。

7. 直到把整張蛋餅都編好，其實很快的。

8. 隔夜米飯用一個雞蛋加蔥花和少許鹽炒好。

9. 荷蘭豆洗淨摘掉筋用開水焯燙後過涼控幹水份，在盤子裏擺成菠蘿葉子的形狀，焯荷蘭豆的時候，水裏放些鹽和食用油，這樣焯完的荷蘭豆顏色翠綠。

10. 把炒好的飯盛到盤子裏，用勺子整理成菠蘿的形狀，上窄下寬。

11. 把編好的蛋餅蓋在米飯上，挪動時要小心，別把蛋皮弄散了，我是用兩把菜刀左右一起插到蛋餅下托起蓋在炒飯上的(特別提示：編好的蛋皮要斜着鋪到炒飯上，這樣才更像菠蘿的紋路）。

12. 用廚房剪刀把多餘的邊剪掉就可以了，剪掉部分也沒浪費，直接扔嘴裏吧😄

13. 成品圖，孩子着急吃，都沒好好拍個照😂

14. 荷蘭豆買的多，用臘腸炒一下配蛋包飯吃好香。