香草芝士曲奇

幸福喜歡鹹味的餅乾，目前爲止做過的鹹味餅乾（海苔肉鬆餅乾、蔥香梳打餅乾、蔥香黃油曲奇），無一例外，全都非常美味。今天滴香草芝士可以算是衆鹹味餅乾中的佼佼者，加入了大量的帕瑪森（Parmesan）乾酪粉，味道無比香濃。口感也非常酥，可以說是入口即化，但是和瑪格麗特的那種入口即化感覺還不太一樣，到底是什麼樣子的區別，等着親們做了用自己的舌頭來比較吧。

用料  

香草芝士曲奇的做法  

1. 軟化黃油200g+蛋黃醬4T→打發

2. 加入鹽1/4t+香芹2t+百里香2t+奶酪粉80g→打勻→分2-3次加入牛奶80ml→打勻

3. 篩入低粉400g→輕輕拌勻→麪糰放入保鮮袋→擀成3mm左右厚→放入冰箱冷藏至可以切割→切成自己喜歡的形狀→排入烤盤→180度，上下火，中上層，20分鐘左右

小貼士

1. 這個方子灰常灰常的美味，但是成本也有點小高，奶酪粉80g可是大手筆喲，有時偶摳門，奶酪粉分量減半，但是相應的，鹽的分量最好翻倍，不然餅乾味道就會有所欠缺；
2. 香芹和百里香是我最喜歡的2種香草，香香的，味道也不太沖，還可以換成任意自己喜歡的香草，但是要把握好分量，幸福感覺，如果用羅勒，最少也得減半，羅勒味道挺足的呢；
3. 牛奶分次加更容易打勻，和加蛋液的原理一樣滴；
4. 幸福做餅乾比較馬大哈，好幾回整得太薄，都糊了，後來就都做得厚厚的，安全係數高一些哈；
5. 圓型的是用圖上的切模切出來的，波紋方型的做法在這裏，切完的邊角料，懶得再擀一次，就隨手搓了幾個麻花然後捏成圓，沒想到烤完還挺漂亮滴。