奶香芝士曲奇

家裏的芝士粉眼看就要過期了，於是DIY了這款小餅乾，濃郁的奶香味讓這個夏天都變得甜甜的。

用料  

奶香芝士曲奇的做法  

1. 黃油切小塊後室溫軟化，分三次加入白糖，用打蛋器打至顏色發白、體積膨脹。
   
   加入蛋液，繼續攪打數秒。

2. 麪粉與泡打粉、芝士粉混合，篩入打發的黃油中。

3. 最後撒入歐芹碎，稍微捏一下面團，使其混合均勻。

4. 將麪糰用保鮮膜包裹，擀成厚1cm的片，然後捲起來，捲成圓柱體。
   
   用保鮮膜包好，放進冰箱冷凍室，冷凍大約半個小時，變硬就可以取出了。

5. 切成厚約1cm的片，放進鋪了油紙的烤盤。

6. 放進預熱好的烤箱，160度，20分鐘，餅乾微微上色就熟了。

7. 這款餅乾的口感十分酥鬆，酥得掉渣那種，黃油的奶香氣和芝士的微鹹結合的恰到好處。

小貼士

家裏沒有低筋粉，我就用了普通麪粉，成品口感並無大礙。