無蒜香菇辣醬

根據綠皮書上的香菇醬改良的，那個食譜太鹹了，而且我不吃蔥和蒜，就省略了這兩樣，自己再調了一下味，這是我非常喜歡的醬料，百吃不厭。並且把香菇翻倍做了，否則不夠吃呀。

用料  

無蒜香菇辣醬的做法  

1. 把100g幹香菇裝進網兜裏，加一勺麪粉，接水淹到食材，手動設定用5分鐘，50度，速度5，清洗+發泡

2. 洗完全是泡泡，用刮刀棒勾出來，水龍頭下衝洗乾淨

3. 點開芯片上香菇醬的方子，點右上角的開始
   
   香菇醬在鹹醬料這個類別裏面

4. 按芯片提示放入食材，不吃蒜和蔥，可以直接跳過點下一步，10秒，速度5切碎，再加入90g油，5分鐘，120度，速度1，爆香。

5. 爆香好以後，根據芯片提示加入豆瓣，減量到100g，不同豆瓣鹹淡不同，自己調整
   
   加入老抽，增加到2湯匙≈10g，再加100g水和30g糖提味，還可以適當加點蘑菇精、味精、昆布粉等（沒有可省略）。
   
   根據芯片提示，旋轉銀色按鈕啓動即可。
   
   如果手動操作，就設定10分鐘，V檔，速度1，
   不蓋透明量杯蓋

6. 炒好先嚐一下，需要調味的自己隨意增減，覺得可以了就出鍋。百吃不厭，吃不完放冰箱冷藏儲存。
   
   不要問可以放多久，沒有添加劑的東西，儘快吃完就好。

7. 裝瓶就很有賣相了，送禮最佳。
   
   瓶子和貼紙是一套的，外面還有泡沫包裝，方便寄快遞，淘寶買的，六棱玻璃瓶，各種尺寸都有
   可以搞個副業了，哈哈哈，補貼家用。

8. 德國原裝進口，一機多用，自帶食譜，引導操作