仿真香菇曲奇，無需餅乾模，一個飲料瓶搞定

這週末在家給小朋友做餅乾吃，拿模具的時候才發現不知不覺攢了一堆模具，很多都只使用過一兩次，真是浪費。估計很多家庭烘焙愛好者都有這樣的感觸吧。今天就給大家介紹一種無需模具，只用一個塑料瓶，簡簡單單就能塑形成功的——香菇曲奇，造型逼真，香酥掉渣，非常好吃噠。用料和做法都不難，趕快一起來看看。

用料  

仿真香菇曲奇，無需餅乾模，一個飲料瓶搞定的做法  

1. 準備好各種食材，先將黃油切成小塊，在室溫下軟化，雞蛋也放置成室溫。

2. 預熱烤箱，設定上下火180度，10分鐘。同時稱出適量金龍魚糕點用小麥粉，過篩後備用。

3. 將黃油與糖粉、香草精混合攪勻，用打蛋器打至順滑。

4. 分兩次加入全蛋液，打發到完全融合。

5. 篩入玉米澱粉和泡打粉混合物，拌勻。

6. 分次加入低筋粉，混合成團且不粘手的程度。

7. 分成約30克一團，揉圓後放在不粘烤盤上。

8. 把飲料瓶口蘸滿可可粉，如圖在每個小球上按一下。

9. 將烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火同時加熱，烤15-18分鐘，到邊緣微微開裂。

10. 取出放在晾網上晾涼，用毛刷蘸少許水，將剩餘的可可粉刷在表面就可以了。

11. 成品圖

12. 成品圖

小貼士

1. 我用的金龍魚糕點用小麥粉也就是低筋粉，粉質細膩無雜質，是以100%進口小麥爲原料。可以用來製作蛋糕、餅乾等。金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉。
2.做好的曲奇放入密封盒或密封袋中，可以常溫儲存3-5天。