蔥油曲奇｜低碳生酮無澱粉

食譜坊餅乾 3.16W

試圖說服爸媽執行低碳飲食，但無奈上一輩人真的很難戒掉米麪。
於是乎，每週做些中國風的低碳點心就成了習慣。
先更蔥油系列吧～我個人超級喜歡呢，希望大家也喜歡～
這款酥曲奇非常酥，家裏有牙口不好的老人也非常合適。
有附上蔥油做法哈。

用料

蔥油曲奇｜低碳生酮無澱粉的做法

先來做蔥油，之後會更新其他蔥油點心也是這個做法哈。
蔥洗乾淨拭乾水分切段，只要綠色的部分，加一勺椒鹽粉。小奶鍋加熱橄欖油至底部有泡泡上來，但是注意油溫不要太高達到煙點就不好了，加熱後倒進蔥花碗攪拌均勻即可。
如圖這樣，喜歡蔥花的多切點蔥花也可以，這個蔥油製作起來配比是很自由的。靜置放涼後再用來做曲奇哈。用不完的密封冰箱冷藏就行。
黃油軟化至室溫，和放涼的蔥油一起攪拌均勻。
加入海鹽和雞蛋液，攪打均勻。
加入杏仁粉和亞麻籽粉，用刮刀切拌均勻至無干粉。放冰箱密封冷藏1小時後取出，搓圓壓扁，做成一個個餅狀。
烤箱160度預熱完成後放進去烤制25-35分鐘。具體要看大家的做的小餅的大小，溫度和時間只是給大家參考，畢竟每個烤箱都有它自己的脾氣。
老少皆宜，超級酥鬆，滿滿蔥油香，全家都停不下來。