椰蓉曲奇餅乾 寶寶健康食譜

你好親愛的，我是小菜媽媽，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公衆號《寶寶健康食譜》裏，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用爲寶寶吃啥而發愁啦！

隨着娃一天天長大，小肚裏的心眼也隨着節節高，套路很深啊。今天一早爬起來，就手舞足蹈的跟我念叨，媽媽太陽公公出來了，今天不用去幼兒園，可以出去玩嘍。

是的，春天是出去撒歡吹暖風的好季節，小飛毛腿早就癢癢了。娃繼續說：“媽媽你上回給我做的椰蓉球可好吃了，你能多做一點嗎？出去玩如果遇到其他小盆友，我還可以和他們一起分享呢。這誇讚的光環立馬給我戴上了，原來重點在吃，按老媽的話，娃大了，心眼也大了。

爲了滿足娃的小饞嘴，椰絲球做起來。看着外剛內柔的椰子融進酥軟的黃油，烘焙出一盤椰香四溢的黃金椰絲球，簡直就是甜品界的亮點。

喜歡它的簡單、入口鬆化酥掉渣的感覺，大飽眼福的同時也能滿足味蕾，這款我摯愛的小零食，保證也能滿足你的心思，一起學來做給寶寶吧。

用料  

椰蓉曲奇餅乾 寶寶健康食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上對食材不過敏的寶寶
   食材準備：黃油50g、低筋粉40g、奶粉20g、糖粉30g、椰蓉60g、牛奶20ml、蛋黃1個
   烹飪時間：40分鐘
   難度分析：初級

2. 黃油放室溫軟化至可以輕鬆壓出痕跡，開電動打蛋器（低擋）將黃油打散，加入糖粉拌勻。
   
   Tips： 黃油要避免軟化過度，不要軟化成液態，否則乳析性消失，是無法打入空氣的是無法打入空氣的。

3. 黃油用電動打蛋器打發，至顏色變淺，呈淺白色。

4. 先加入蛋黃拌勻，再分別倒入牛奶、椰蓉，充分攪拌混合均勻。
   
   Tips： 要用室溫存放的雞蛋，如果是冷藏的雞蛋，比如冬天氣溫低，可能導致黃油結塊，使蛋液不易融入。

5. 篩入低筋粉。

6. 加入奶粉。

7. 直接用手或者刮刀輕輕拌勻。

8. 將混合後的麪糰取適當大小，搓成小球，然後放在鋪有椰蓉的盤子上滾一下，使小球表面均勻沾滿椰蓉。
   Tips1：  很多寶媽問我椰蓉哪裏可以買得到，我一般都是在烘焙店或者超市裏買的，如果你那裏沒有也可以選擇網購。
   
   Tips2： 椰蓉富含氨基酸，做零食的時候加點可以增加香氣，還可以促進寶寶腸胃蠕動。

9. 烤盤鋪上油布或者油紙，將椰蓉球依次放入烤盤，可以做成圓形，還可以輕輕壓一下呈橢圓狀，我做的橢圓形。

10. 烤箱提前幾分鐘預熱好，上下火150度，烤15分鐘左右，顏色金黃就可以出爐啦！
    
    Tips： 由於每個人烤箱的溫度存在差異，快烤好時注意觀察，以免上色太深。

11. 一口下去，滿口椰香。這小傢伙，一邊往嘴裏塞着哐哧哐哧的，一邊小心翼翼地把餘下的椰絲球往袋裏裝，心裏還記掛着出遊帶着它呢！

小貼士

寶寶營養餐單定製：
根據寶寶月齡設計餐單，以當季食材爲主，爲1歲以內寶寶每日提供1-2餐餐單實例，1歲以上寶寶每日提供一日三餐搭配實例，讓媽媽不再爲寶寶吃什麼而發愁。
文字餐單，每天會固定時間發給媽媽們做參考，每天按照要求在羣裏交作業，營養師統一點評指導。