提拉米蘇蛋糕6寸

不用烤箱也可以做的蛋糕，裏面有濃郁咖啡☕️酒的味道，表面覆蓋了厚厚的可可粉，中和了蛋糕的甜度，吃起來回味無窮！

用料  

提拉米蘇蛋糕6寸的做法  

1. 2片吉利丁泡放在加了冰塊的涼白開水，泡軟備用。

2. 小鍋裏放入50克白糖加入60克水

3. 小火燒開後，煮個3分鐘。

4. 用打蛋器打發3個蛋黃差不多2倍大後。

5. 倒入煮開的糖水，一定要慢慢的倒入蛋黃糊裏面混合均勻，電動打蛋器要不停的高速打發，防止糖水在蛋黃糊裏凝固。

6. 把泡好的吉利丁片撈出擠幹水分，放在熱水裏隔水融化後，倒入打發的蛋黃糊裏面混合均勻。

7. 把馬斯卡彭奶酪用打蛋器打發順滑後，把蛋黃糊倒入分之一到奶酪糊裏混合均勻。

8. 再把混勻的奶酪糊到入蛋黃糊繼續混合均勻。

9. 把奶油120克從冰箱拿出來，用電動打蛋器打發到7成，基本上和奶酪糊差不多的狀態就可以了。

10. 就是有紋路，但慢慢的會消失

11. 把奶油霜和奶酪糊分三次混合均勻。

12. 取出來咖啡力嬌酒，倒出來150克。

13. 把手指餅乾放在酒裏面打個滾。

14. 擺放在6寸蛋糕模具裏，要用活底的模具。不然不好脫膜。

15. 就這樣擺放一層餅乾，倒入蛋糕糊，再擺放一層餅乾，再倒入蛋糕糊，我一共擺放了3層，

16. 最後一次抹平蛋糕糊後，在蛋糕糊表面曬上可可粉，放冰箱冷藏5個小時。

17. 蛋糕定型後取出來，用吹風機脫膜，也可以用糖粉做個造型，就更好漂亮了！

18. 切開一件，配上咖啡☕️享受美好生活！