紙杯巧克力奶油蛋糕

小紅書上發現的這款蛋糕，是一位韓國烘焙師cooking tree的作品，算是比較容易上手的，我自己做了小改動，分享給大家。

用料  

紙杯巧克力奶油蛋糕的做法  

1. 低筋麪粉、泡打粉、可可粉、杏仁粉在一個容器裏混合攪拌備用

2. 2個雞蛋打入一個乾淨的容器，加入細砂糖和鹽，攪拌均勻，再加入香草精（香草夾的話取籽加入）攪拌均勻。

3. 無鹽黃油融化後加入雞蛋混合液攪拌均勻，再加入牛奶繼續攪拌充分融合。

4. 篩入步驟1的粉類攪拌均勻無顆粒

5. 將麪糊裝入裱花袋，擠進紙杯磨具，擠入量大概是紙杯高度的一半。

6. 烤箱預約到160°，放入烤箱烘烤25分鐘。

7. 白巧克力隔水融化，淡奶油倒入乾淨容器，打發淡奶油，打發的同時慢慢匯入融化的白巧克力，直至出現清晰的紋路，提起後有堅挺的小彎鉤

8. 白巧克力奶油霜裝入裱花袋，在蛋糕上擠出自己想要的花樣，加自己喜歡的裝飾即可。

小貼士

原方子裏雞蛋液裏還加了20克蜂蜜，但我覺得可能會太甜就沒放。如果有喜歡偏甜的朋友，可以在加香草精的同時加蜂蜜，可能會有不同風味。