無油少糖堅果酸奶蛋糕

這款蛋糕依然延續了我健康隨意的風格→_→鬆軟（酸奶蛋糕的口感），香脆（堅果的口感）混合在一起，我可以一口氣幹掉三大塊，當然這是不可取的，大家千萬別學我T^T雖然無油少糖，但堅果的熱量可是很高的，減肥的朋友就不要做了……做的過程中不斷自由發揮，以至於忘了拍照，圖片以後做的時候再補上哈～

用料  

無油少糖堅果酸奶蛋糕的做法  

1. 9個雞蛋分蛋清，蛋黃。蛋清盆無水無油，滴幾滴檸檬汁，放一邊備用。此時可以開始預熱烤箱，170度上下火。

2. 蛋黃內陸續加入酸奶，紅糖，果乾，手抽打勻。再篩入低筋粉，Z字形拌至無干粉。加入燕麥片，繼續Z字拌勻。

3. 蛋清一次性加入紅糖30克，打發至溼性略過乾性不到的程度。

4. 蛋糕慣常手法混合翻拌蛋清和蛋黃糊。模具底上鋪一層堅果（我鋪了核桃），倒入蛋糕糊，頂上再撒一層堅果（我撒了核桃，腰果和松仁）。蛋糕模具入烤箱中下層，150度水浴法烤50分鐘，烤完先不拿出來，繼續在裏面悶一小時，隨後拿出來可以直接脫模，切割。