超快手無油少糖酸奶蛋糕

一大盒西域春老酸奶臨期 很稠很稠 正好做蛋糕 超快手就能吃到棉花糖一樣輕柔綿軟的蛋糕 二胖子表示很滿意

用料  

超快手無油少糖酸奶蛋糕的做法  

1. 酸奶用蛋抽攪拌均勻

2. 篩入低粉 打至沒有乾粉即可 不用擔心

3. 加入蛋蛋

4. 一拌就像絲帶般順滑了

5. 蛋白加檸檬汁一丟丟玉米澱粉打發

6. 分兩到三次加入白砂糖 打至有這種大勾就是溼性偏乾性了

7. 分兩次和蛋黃糊翻拌均勻 倒入模具 震出大氣泡

8. 烤箱預熱10分鐘 145度烤60分鐘 出爐後立即震熱氣倒扣 涼透後脫模

9. 長得很高涼後也是滿模

10. 因爲沒有油 表面比其他戚風略粘 加上手殘 破相了

11. 輕柔的像棉花糖一樣

12. 這個糖量加上老酸奶是含糖的 已經很清甜了 嗜甜的當然還可以加糖

13. 配一杯簡易版咖啡 舒舒服服的一頓早餐

小貼士

這應該是戚風裏最容易的一款 相比可可粉和綠茶粉容易消泡 酸奶正好可以幫助蛋糕長高 隨你怎麼翻拌都不會消泡 練手的好配方