抹茶紅豆紙杯戚風蛋糕

用料  

抹茶紅豆紙杯戚風蛋糕的做法  

1. 玉米油與牛奶充分拌勻

2. 加入過篩的低筋粉和抹茶粉拌勻

3. 加入蛋黃

4. 攪拌成均勻的糊狀備用

5. 蛋清滴幾滴白醋用電動打蛋器打至起粗泡

6. 加入細砂糖繼續打發至可直立的小尖角

7. 取1/3打發的蛋白加入抹茶蛋黃糊中用橡皮刮刀拌勻

8. 再倒入剩餘的蛋白中攪拌均勻即成抹茶戚風蛋糕糊，倒入模具中至八分滿

9. 烤箱預熱，150度，倒數第二層，（八寸圓模烤60分鐘，六寸圓模烤40-45分鐘，如果用小的紙杯模烤25-30分鐘即可）