奧利奧鹹奶油盒子蛋糕

此配方兩個709ml盒子
28*28方盤

用料  

奧利奧鹹奶油盒子蛋糕的做法  

1. 分離蛋黃和蛋清（蛋清的盆要無水無油）

2. 牛奶和玉米油混合均勻。篩入低筋麪粉，可可粉，用手動打蛋器攪拌均勻

3. 加入蛋黃攪拌均勻。直至無麪粉顆粒

4. 現在打發蛋清。蛋清加入幾滴白醋，45克白砂糖分三次加入，打發至溼性發泡，提起打蛋頭有大彎鉤（現在可以開始預熱烤箱）

5. 取三分之一打發的蛋清至可可麪糊中，翻拌均勻（不要畫圈攪拌）然後再倒回打發的蛋清盆中翻拌均勻。這樣麪糊部分就完成了✅

6. 烤盤放油紙，從高處倒入麪糊刮平，輕震幾下，排出大氣泡⚠️配方是一盤的配方。圖片是2盤哦

7. 烤箱提前預熱10分鐘。上下火175度，13分鐘⚠️我們每次烤兩盤，上下火175度，10分鐘，然後上下烤盤交換再烤10分鐘

8. 烤好出爐，輕震幾下，提起油紙，放網架晾涼

9. 平均分成6份（一個盒子三片）這樣蛋糕體部分就完成了✅

10. 現在準備奧利奧碎沫，放料理機打碎⚠️沒有料理機的可以用擀麪杖擀碎，最好成粉末狀，因爲要加在淡奶油中打發

11. 現在打發淡奶油，加入糖粉，鹽，奶油打成6分發的時候加入奧利奧碎沫。（淡奶油從牛奶一樣的液體變成略微粘稠並且出現紋路，此時爲6分發）然後再打到8分發（淡奶油紋路不再消失，奶油沒有流動性的時候）✅

12. 一層蛋糕片，鋪一層奶油，一層奧利奧餅乾碎⚠️此配方是2個盒子的配方！圖片是4個盒子哦（我們每次都是做4個盒子）

13. 然後繼續一層蛋糕片，一層奶油，一層奧利奧餅乾碎

14. 一共三層蛋糕片，奶油，奧利奧餅乾碎

15. 完成✅放冰箱冷藏過夜