草莓乳酪慕斯蛋糕

今天這款草莓乳酪慕斯蛋糕，真是可以用驚豔來形容！
       底部一層粉紅的酸奶芝士慕斯，中間是草莓啫喱，而最上面的這層是亮點：草莓檸檬果凍~
       這款草莓乳酪慕斯，不僅擁有晶瑩剔透的檸檬味果凍，還有入口即化的酸奶奶酪慕斯，搭配爽脆酸甜的草莓，口感豐富，多重滋味涌進味蕾！
       以下材料可做一個6寸的。

用料  

草莓乳酪慕斯蛋糕的做法  

1. 草莓洗淨，切小塊。

2. 加入檸檬汁。

3. 加入糖，小火熬製草莓醬。

4. 熬到草莓變軟，汁水變紅就可以了，盛出來放涼備用。

5. 餅乾用料理機打成粉以後，和融化的黃油攪拌均勻。

6. 倒入模具，用擀麪杖夯實。

7. 奶油奶酪加入酸奶和糖粉打到順滑。

8. 牛奶加熱融化吉利丁片，將融化的液體倒入奶酪糊中，攪拌均勻。

9. 淡奶油加入糖打發到6分發。

10. 將打發的淡奶油加入奶酪糊中，攪拌均勻。

11. 將草莓果醬用料理機打成泥。

12. 將草莓醬果泥加入奶酪糊中攪拌均勻。

13. 將攪拌均勻的草莓奶酪慕斯糊倒入模具中，用刮刀抹平，放冰箱冷藏1小時。

14. 現在我們來準備草莓啫喱，吉利丁片泡軟以後加入熱水中，攪拌到吉利丁片完全融化後加入草莓果醬泥中，再次攪拌均勻。

15. 將冷藏定型以後的蛋糕拿出來，把草莓啫喱倒入模具中，然後放冰箱冷藏1小時。

16. 現在我們來準備上面的草莓，一部分對切。

17. 草莓啫喱層完全定型以後，把對切的草莓這樣放在模具中，完整的草莓放中間。（建議買小草莓哦）

18. 接下來準備果凍層，先將吉利丁片泡軟。

19. 在鍋中依次加入水，糖，檸檬汁，煮到糖完全融化以後加入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻吉利丁片完全融化。放涼備用。

20. 放涼的果凍水倒一半到模具中，不能一次倒入，因爲一次倒入草莓會浮上來。冷藏半小時以後，將剩下的果凍水倒入模具中，剛好莫過草莓就可以了。

21. 冷藏5小時以後就可以脫模了。

22. 這款蛋糕，真的是顏值和味道都超級驚豔😋