草莓奶酪慕斯蛋糕

「🍓草莓奶酪慕斯蛋糕🍰」

在萬物生長的日子裏，Kiri爲你帶來這款草莓奶酪慕斯蛋糕：Kiri奶油芝士🧀和草莓🍓搭配，🥛奶香裏透着春天🌱的氣息，香而不膩~頂上的草莓果凍🍮QQ彈彈，五層美味，豐富口感，清新又不失甜美，正如粉嫩的你一般~

用料  

草莓奶酪慕斯蛋糕的做法  

1. 先製作餅乾底，消化餅乾用擀麪杖壓碎後加入黃油，攪拌均勻。放入已提前鋪好油紙的模具中，壓實，放入冰箱冷凍一小時。

2. 製作草莓奶酪糊，先做草莓醬，草莓洗淨切塊，用攪拌機打碎，倒入鍋中，加糖加檸檬汁熬至粘稠，放涼備用。

3. Kiri奶油芝士室溫軟化，將奶油芝士攪拌均勻，加入砂糖攪拌至砂糖融化。將吉利丁用牛奶泡軟，隔水加熱至完全融化。注入剛纔做好的奶油奶酪糊中攪拌。

4. 將草莓醬和奶油奶酪糊混合均勻。

5. 淡奶油加糖打發至有微微紋路仍可以流動的狀態，與草莓奶油奶酪糊混合均勻。注入模具，震若干下，冷凍1小時。

6. 製作草莓果凍層，吉利丁冰水泡軟，加入熱草莓汁攪拌均勻，緩慢的倒入已經冷凍硬的慕斯上，轉動模具使草莓水晶層平整的覆蓋在慕斯層上，冷凍一小時。

7. 製作檸檬果凍層，水、檸檬汁、糖小火加熱至糖融化，加入泡軟的吉利丁片，放涼備用。

8. 草莓切片沿模具邊排滿，中間部分用完整的草莓排滿。注入【一半】剛纔做好的檸檬吉利丁汁。

9. 冰箱冷藏30分鐘，再倒入剩下的一半檸檬吉利丁汁（如果一次性都倒入的話會使草莓漂浮起來）冷藏過夜，至慕斯完全凝固。