椰漿蛋糕（戚風蛋糕做法）

用料  

椰漿蛋糕（戚風蛋糕做法）的做法  

1. 材料稱好，雞蛋事先冷藏

2. 玉米油，蛋黃，椰漿倒進盆中用打蛋器打散

3. 不用打發過度，3種材料打勻即可。麪粉過篩與蛋黃液攪拌均勻，切記不可過度攪拌避免粘糊上勁。照片忘記照了

4. 蛋白打散，倒入1/3白砂糖高速打發

5. 打到蛋白變白時倒入剩餘1/3白砂糖高速打發

6. 打到蛋白呈稠狀時倒入最後的砂糖繼續打發。打發到打蛋器提起呈三角狀

7. 將蛋白與蛋黃混和均勻，逆時針從下翻攪。

8. 倒入8寸模具輕輕震動模具摔出氣泡。烤箱170度預熱，放入烤箱上下火烤40分鐘

9. 剛出爐的樣子

10. 倒扣防止回縮。烤出一個不正經的蛋糕(๑‾᷅^‾᷅๑)

11. 裝盤吃掉😙