椰蓉椰油芒果流心小蛋糕

芒果存在造就了你

用料  

椰蓉椰油芒果流心小蛋糕的做法  

1. 黃色醬是自己熬製的芒果醬，先把兩個大芒果挖出肉，用黃油30克入鍋倒果肉翻炒，熬一會放入白沙糖（適量根據個人口味我買的芒果很甜放的少）差不多成糊狀就打點澱粉水倒進去（不可省略防止醬出水的），翻炒幾下關火就行        

2. 椰油放微波爐叮30秒融化液體，我用是成固體狀的，開始攪拌蛋黃均勻倒細砂糖10克，牛奶和椰油（沒椰油可用橄欖油或無氣味油代替吧）攪勻篩入低筋麪粉，攪拌成糊過篩，打發蛋白剩下細砂糖分三次倒入，中間幾滴檸檬汁，打發程度提起帶尖勾

3. 把打發好蛋白，蛋糊攪拌在一塊，力度要柔慢防止消泡，從底往上翻均勻即可，倒入烤杯至6分滿挖一匙芒果醬，再倒至滿杯撒上椰蓉粒，烤箱150度20分鐘轉130度20分鐘，我家烤箱沒有溫差（低溫烤蛋糕不會炸型）

4. 用心做一定很好吃