簡易版小盒子蛋糕

這裏要感謝“仙Reese”的戚風方法，超好用，我是把量做了些調整。因爲以前都是紙杯蛋糕擠上奶油給大寶解饞，可是大寶說每次只有生日的時候纔有大蛋糕吃，快元旦了那就做個小蛋糕吃吧

用料  

簡易版小盒子蛋糕的做法  

1. 油加熱出紋理時關火倒入低粉，攪拌均勻無干粉，加入牛奶攪拌成絮絮狀

2. 倒入蛋黃，攪拌均勻，放一邊，烤箱150度預熱

3. 糖我是一次倒入蛋白，檸檬汁加入，低速打出大泡泡，高速打發至圖片狀

4. 一半先跟蛋白攪拌（我喜歡用手動打蛋器，攪拌的很均勻），攪拌均勻後再加入另一半蛋白

5. 攪拌好的蛋糊倒入烤盤，我這個是38cm*38cm的，入烤箱最低層，180度上下火15分鐘，各烤箱脾氣不同，還需各自摸索

6. 出烤箱，很軟很香，我不喜歡太甜，如果喜歡甜的可以糖添加些

7. 烤網上放涼，圓形杯口扣出圓形，我這樣的大小扣除八個

8. 奶油奶酪，淡奶油，糖，牛奶一起加進來，低速打發均勻口高速打發

9. 淡奶油加糖打發

10. 忘記拍照片了，我是中間夾心擠的奶油奶酪醬，上面裱花是奶油，這樣的小盒子蛋糕做了四個，很美味哦！

小貼士

戚風烤的時間溫度是個技術活，最近發現我的烤箱溫度整體偏高了，所以我大家烤的時候最好用溫度計測下，期待你作品