蛋糕卷（卷皮）

水靈靈的面板 完全不會開裂 味道是我吃過最好的了（目前是這樣） 做成蛋糕卷或直接吃（是因爲我懶）都ok 超級好吃！

用料  

蛋糕卷（卷皮）的做法  

1. 把蛋黃和蛋白殘忍的分開，爲了一會很好吃！

2. 蛋白一定放在無水無油才安全 再把他放冰箱冷藏（讓他去北極度假下）

3. 玉米油玉米油玉米油一定要是玉米油（別的味道我不承認）只有玉米油烤出來的纔不會有味道！玉米油➕蛋黃糊的白糖➕牛奶＝攪攪攪 我懶直接電動攪 大約有點發白就ok了。

4. 篩入低粉到糊糊裏頭 zzz形狀的攪 不要愛的魔力轉圈圈 會起筋的好嗎 攪拌到沒有顆粒 抱一起也行。

5. 大概就像這樣子。

6. 蛋黃也來湊熱鬧 一起攪攪攪 用硅膠刮刀翻伴均勻 不要偷懶！ 烤箱可以預熱啦 160°10分鐘左右 上下火 手腳慢的多加幾分鐘（咱也不差這點電費）我家的脾氣差的很150°就行了！看自己家的脾氣好不好做調整啊 別傻乎乎的！

7. 經費不夠 蛋白回來了！加一丟丟滴的白醋（有條件的➕檸檬汁🍋代替）等第一次有粗泡泡➕玉米澱粉 然後 分3次➕白糖（喜糖的多兩粒問題不大）發動機器 打到差不多我這樣好看 倒立尖尖不會掉（技術好的可以給他來個後空翻）保證不會掉！

8. 把蛋白分3次➕到蛋黃糊糊裏 每次都要拌勻 和炒菜一樣 炒菜你會吧 不要坐旋轉木馬 蛋白不開心就不好吃了！從高處把糊糊倒入模具中 害～我沒有模具 用紙做個代替（有條件用模具更好看哈一杯奶茶💰 咱不要這麼省）抖抖抖 輕輕的震他 把大泡泡震出來 他的面板會更好看！

9. 送入烤箱 我家的脾氣差 尋思着150°20分鐘正好 叮叮叮 表皮不開裂 拿來做蛋糕卷超級漂亮 這水靈靈的面板啊 幾個人能擁有 如果要做蛋糕卷的 烤好後 馬上拿出輕震熱氣 把他捲起來再晾着他 不理他 過會他就成型了（有條件的可以看視頻怎麼卷）沒有➕奶油水果已經超級美味！

小貼士

不要瞎烤烤 適當調整你家烤箱 他的脾氣你還不瞭解嗎。