可可粉蛋糕

用料  

可可粉蛋糕的做法  

1. 蛋白和蛋黃分離（裝蛋白的盆子要無油無水，乾的）

2. 玉米油燒得起小紋路，關火

3. 麪粉，玉米澱粉，可可粉一起過篩，倒進玉米油攪拌均勻

4. 加牛奶攪拌

5. 加蛋黃攪拌

6. 全部攪拌後的樣子（烤箱裏放個大模具裝水，預熱165℃，上下管，65分鐘）

7. 蛋白打成這樣時，加檸檬汁，三分之一白糖繼續打發

8. 白糖全部加進去

9. 打發好蛋白（打蛋機拿起來蛋白是尖尖的）

10. 先放2勺蛋白進麪糊裏攪拌好，把麪糊全部又倒進蛋白裏面攪拌

11. 蛋糕糊全攪拌好的樣子

12. 蛋糕糊倒進模具中

13. 麪糊要抖幾下，把裏面的汽泡抖出來，放進烤箱裏面裝水的模具中（上下管，165℃，60分鐘）

14. 當時忘記拍了，弄好了想起來補拍的，具體是這樣的

15. 剛出爐的蛋糕

16. 切蛋糕

17. 可以開吃啦

18. （最好等蛋糕涼了才切，我這是蛋糕熱時切的，不好看）