可可奶牛卷

第一次做，根據下廚房各個食譜彙總了一下，記錄一下，自己覺得也算一次成功了，沒有夾奶油，覺得夾心了奶油太肥

用料  

可可奶牛卷的做法  

1. 牛奶和山茶油混合攪拌融合，篩入低筋粉，最後加入蛋黃，混合爲蛋黃糊。

2. 蛋白加檸檬汁幾滴打發，分三次加糖到乾性發泡。

3. 1/3蛋白加入蛋黃糊攪拌均勻，最後倒入蛋白糊中，混合均勻，烤箱預熱180。

4. 舀出一些蛋糕糊做奶牛花紋，放入烤箱一分鐘左右結皮，10g可可粉加入20g水成可可糊再加入蛋糕糊中，全部倒入28*28金盤，上下170烤20分鐘。

5. 晾涼捲起

6. 完成，放冰箱明天吃