小波點可可蛋糕卷

用料  

小波點可可蛋糕卷的做法  

1. 蛋黃和蛋清分離開！

2. 蛋黃加糖，攪拌均勻，再依次放入水和色拉油，繼續攪拌均勻，最後加低粉。不要攪拌過度，防止上筋.

3. 蛋清攪拌均勻，分開兩次加入白糖，打發到溼性打發就可以了！！！過度打發容易奶油卷斷裂！然後也是分開兩次加入蛋黃的麪糊翻拌均勻。

4. 烤箱預熱170度，剛纔拌好的麪糊放入裱花帶中，裱花嘴用圓形的，擠到烤盤中，小圓餅形，放烤箱看着1分鐘後取出！(ps:這個1分鐘看大家烤箱的脾氣！只要用手觸碰不粘即可！這步驟就是定型作用！

5. 可可粉倒入剩下的麪糊中，翻拌均勻！170度烤箱15-18分鐘，看大家烤箱脾氣啦這個！

6. 呶！就是醬紫滴！^_^

7. 淡奶油打發好，我用的是紫風車，穩定性不錯，冰箱冷藏隨時拿出來的，溫度低好打發！

8. 鋪好奶油啦！卷好以後冰箱冷藏1小時後，就可以盡情享用啦！Y(^_^)Y

9. 好吃啦！