奧利奧甜奶油蛋糕卷

🍰🍰沒錯，就是甜奶油，你沒看錯，超級不喜歡鹹奶油的口感和味道，總感覺味道怪怪的，還是甜甜的味道好吃。

用料  

奧利奧甜奶油蛋糕卷的做法  

1. 蛋黃和蛋清分離，分別放到無水無油的容器裏

2. 玉米油里加入可可粉攪拌均勻

3. 攪拌均勻後加入純牛奶，繼續攪拌到乳化狀態

4. 攪拌乳化後，篩進低粉，繼續攪拌均勻，這裏攪拌均勻後是相對比較稠的

5. 然後加入4個蛋黃，繼續攪拌均勻

6. 攪拌到這種狀態

7. 蛋清分三次加糖，打發到溼性發泡，提起打蛋器有個鷹嘴勾的這種狀態
   
   備註:蛋清不能打太硬，不然卷的時候蛋糕胚容易開裂

8. 打好的蛋白霜分兩次與可可蛋糕糊翻拌均勻，以翻拌的手法翻拌均勻

9. 28×28的烤盤鋪上油布，把蛋糕糊倒進去，把表面刮平整

10. 烤箱140度預熱10分鐘後，蛋糕入爐烤25分鐘，出爐後移至烤架冷卻

11. 淡奶油打十成發，打硬挺，加入奧利奧碎攪拌均勻

12. 等蛋糕胚冷卻後鋪上奧利奧奶油，靠自己身邊方向的堆起一行高的奶油

13. 藉助擀麪杖捲起蛋糕卷

14. 卷好用錫紙固定，放冰箱保鮮層冷藏30分鐘

15. 拿出來切塊，可以開吃啦