PH焦糖巧克力慕斯

無意中看到的一個方子，看下廚房好像沒有，就搬運過來了。
轉自種草姬的搜狐。

濃郁巧克力味兒～

這個熱量一定很高吧…………
但是…………
吃爽了纔有力氣減肥呀(°∀° )/

用料  

PH焦糖巧克力慕斯的做法  

1. 準備好材料；

2. 淡奶油隔冰水打發至七八分；

3. 細砂糖放入鍋中，中小火加熱至變金黃色，關火；

4. 倒入黃油和兩大勺打發好的淡奶油，攪拌均勻。最好戴上手套，並且站的遠一點，防止噴濺燙傷；

5. 把巧克力放在大盆裏，然後分三次把煮好的焦糖液倒入，每次倒入後，用木勺或者刮刀緩慢而輕柔地攪勻，儘量不要攪拌出很多氣泡，以免影響口感。直到巧克力完全融化；

6. 攪拌好的巧克力焦糖液是順滑且有漂亮光澤的；

7. 放涼至45°C以下。沒有溫度計的話，感覺跟體溫差不多就行了；

8. 焦糖巧克力液加入淡奶油中翻拌均勻；

9. 倒入杯中，放冰箱冷藏一兩個小時即可享用，或者直接吃也行。（我還冷凍了一杯）

小貼士

家裏沒有有鹽黃油，我用了無鹽黃油加點鹽~

感覺好像有點甜了，下次減點糖