經典手指蛋糕卷

蛋糕卷只能做平面？NONONO。條狀的卷卷也很可愛啊。

用料  

經典手指蛋糕卷的做法  

1. 將蛋黃和牛奶充分攪勻乳化。

2. 再加入過篩的低粉和澱粉。

3. 攪勻至無顆粒狀

4. 在蛋白中加入糖和塔塔粉

5. 打發至雞尾狀。

6. 取一部分蛋白和蛋黃麪糊預拌均勻

7. 再將預拌麪糊倒回蛋白霜中拌勻。

8. 將麪糊裝入放了圓花嘴的裱花袋中，在烤盤中擠斜線

9. 再撒上椰蓉。用上火230℃下火150℃烤6分鐘左右。

10. 將所有餡料材料混合打發至擠裱狀，抹在冷透的蛋糕胚底面。

11. 擺上新鮮水果

12. 捲起切塊結束。