巧克力夾心吐司

記錄下數據，備用。

用料  

巧克力夾心吐司的做法  

1. 主麪糰除鹽酵母黃油外先下小美主鍋混合。

2. 揉麪2分鐘後加入酵母，過一分鐘後加入鹽，繼續揉大概2分鐘。

3. 能拉出比較厚的膜時加黃油。

4. 再揉4分鐘，大概有7-8分膜，取150克白麪團出來。其餘的450克麪糰繼續留在主鍋裏。

5. 剩下的麪糰加8克可可粉和5克水，揉到顏色均勻的麪糰，兩個面團團圓放密封盒裏進行一發。

6. 手取麪粉在麪糰中間擢洞，不回縮一發完成。

7. 把兩面團分別擀成長方形。

8. 疊加在一起，中間撒巧克力豆捲起。

9. 放烤箱裏進行二發。

10. 二發完成後中間割口放點黃油，上150下190烤28分鐘，待吐司上色記得加錫紙。

11. 出爐，先震兩下吐司盒，側出10秒，正立涼透後開切。