超香的全麥🥓芝士貝果

全麥培根芝士貝果1.0版，2.0版準備放黑胡椒和紅蔥酥，應該會更香更好吃！

⚠️這個方子可以做80克左右的貝果10個～

用料  

超香的全麥🥓芝士貝果的做法  

1. 除黃油外，全部食材用廚師機揉麪揉到7成筋左右。

2. 加入8克黃油，揉到擴展階段（出膜），面溫控制在28度以內。

3. 揉好的麪糰直接分割成10份，鬆弛20分鐘。

4. 擀開面團，變成長方形，塞入培根和芝士片捲起抽口，這一步等下次做的時間拍小視頻吧～

5. 整形好的貝果，放發酵箱32度25分鐘。

6. 鍋內放入1000克水➕50克糖，開大火燒到85度轉小火，放入二發好的貝果，正反兩面，每面煮30秒，此時烤箱180度上下火預熱。

7. 煮好的貝果，放入烤箱180度25分鐘。

8. 出爐，表面很脆，掰開敲香的！外脆裏軟要的就是這個效果！

9. 來一波出爐圖～